Dominioni D 320 с отдельным фаршенасосом

Пельменные линии Dominioni повторяют процесс домашнего (ручного) приготовления пельменей. Тестораскаточная машина или экструдер обеспечивает непрерывный замес и раскатку теста. В формовочной машине тесто проходит дораскатку и подается в формовочную матрицу, где из него вырубается заготовка, куда закладывается фарш и происходит окончательное формирование пельменей. Все электродвигатели машин оснащены частотными преобразователями HITACHI для бесступенчатой регулировки скорости работы машин и плавной регулировки количества циклов в минуту. Фотоэлемент регулирует провисание тестового полотна и обеспечивает синхронную работу тестораскатки и формовочной машины. В линии для изготовления качественных пельменей из муки мягких сортов (хлебопекарной) в технологическом процессе при производительности до 280 кг/час рекомендуется экструдер, который обеспечивает более широкий диапазон регулировки толщины тестового полотна, исключает процесс его пересыхания и обеспечивает высокие показатели плотности и эластичности теста. Это расширяет спектр выпускаемой продукции и исключает «разваривание» пельменей в процессе приготовления. Благодаря технологиям P. Dominioni, используемых в пельменной линии D250N, пельмени не слипаются, не развариваются в процессе приготовления и обладают высокими вкусовыми качествами. Формы пельменей (самолепные, манты, вареники, равиоли) зависят от используемой пресс-формы, которая может быть легко заменена. Пельменная линия D250N Технические характеристики Производительность 200–280 кг/час Мощность 14 кВт Габаритные размеры 3500х1150х1590 мм Комплектность Тестораскаточная машина Р-150S (Italia) – 1 шт Формовочная машина D-320N (Italia) – 1 шт Также в наличии есть: Пельменная линия Dominioni D250N (5 шт. ) Смеситель фарша Я2-ФЮБ-01, Мукопросеиватель ПВГ-600 (3шт. ), Мясорубка "Волчок-114", Автомат формовки котлет Provatec-745 (Швейцария), Koppens (Italia) панировочная машина, Дозатор поточный №87, Мукопросеиватель MnC-141-1, "ПИТПАК" фас. упаковочная линия, "ПИТПАК-М" фас. упаковочная линия (2 ШТ. ), Транспортёр отводящий ленточный (Санкт-Петербург), Волчок ВРД-125А, Фаршемес BWL-50/100, Колбасный вакуумный шприц VF50 HANDTMAN, Машина посудомоечная универсальная ММУ-1000.