Управляющий рестораном, администратор СПА салонов, отелей, банкетный менеджер

• Отличное знание специфики ресторанного бизнеса - стаж работы более 15 лет. • Знание всех необходимых нормативных документов касающихся предприятий общественного питания. Опыт открытия ресторанов и клубов с «0». • Навыки полного контроля финансово-хозяйственной деятельности, решения административно-организац ионныхвопросов. Опыт организации, планирования и координации работы ресторана. • Большой опыт работы на руководящей должности. Навыки успешного подбора и обучения персонала, эффективное управление сотрудниками. Опыт разработки и составления штатного расписания, должностных инструкций, фонда з/п, стандартов обслуживания. • Разработка различных акций, мероприятий и корпоративных вечеров, проведения мероприятий на высшем уровне, приемов, банкетов до 500 человек • Навыки разработки и поддержания единых стандартов обслуживания гостей. • Опыт обслуживания VIP-персон: членов правительства страны, администрации города, зарубежных делегаций, деятелей культуры и искусства. • Умение работать с претензиями, разрешать конфликтные ситуации. • Навыки ведения документации в соответствии с установленным порядком. • Опыт взаимодействия с контролирующими и проверяющими инстанциями, с контрольно-надзорными органами • Опыт проведения переговоров различного уровня сложности. • Навыки реализации вопросов материального снабжения, осуществления расчётов потребностей в материально – технических средствах. Опыт разработки и составления меню, калькуляций. • Уверенный пользователь ПК ( Windows, Exell, Word R-keeper, RST, iiko, 1С Торговля) • Способность грамотно делегировать полномочия, самостоятельно принимать решения и нести ответственность за него, планировать свою деятельность и деятельность подчиненных.