Шеф-повар в кафе

Должностные обязанности: • руководство кухней предприятия питания, • контроль приготовления обедов согласно утвержденному меню, • контроль работы линии раздачи, • соблюдение санитарных норм, требований безопасности труда, • соблюдение стандартов работы компании, • контроль качества приготовления блюд, • обучение персонала • получение обратной связи от гостей, • отчетность. Требования: • профильное образование, • опыт работы от года, • знание всех участков кухни, • умение работать по технологическим картам, составлять их, Хорошее знание русской и европейской кухни, опыт составления технологических карт умение делать акты проработки, создавать новые блюда, • наличие медицинской книжки, • ответственность, требовательность к себе и подчиненному персоналу, активность, желание работать, доброжелательность. Знание калькуляции блюд, кулинарных изделий и цены на них; Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; Умение выстраивать команду, высокие организаторские способности, ответственность. Бракераж. Мы предлагаем: Работа в компании Стабильная заработная плата График работы 5х2 с 09. 00 до 18. 00 Полный рабочий день На территории работодателя