Заведующий производством

В столовую воинской части требуется заведующий производством. Обязанности: Руководить работой поваров, определять состав смен и представлять руководителю столовой на утверждение график их работы. Лично получать продукты со склада (отдельно на завтрак, обед и ужин), проверять их качество и обеспечить их сохранность. Следить за закладкой продуктов в котел и соответствием массы готовых порций массе, указанной в раскладке продуктов. Контролировать правильность хранения и выдачи расхода готовой пищи. Обеспечить соблюдение поварами санитарно-гигиенических требований и кулинарных правил при обработке продуктов, приготовлении и раздаче пищи, содержание в чистоте спецодежды, рабочих мест, оборудования, инвентаря и кухонной посуды.