Омуль Байкальский холодного копчения

Омуль Байкальский холодного копчения в Екатеринбурге Омуль – царская рыба. В былые времена только на царском столе мог находиться подобный деликатес. Она была так популярна, что в районах Байкала о ней слагали предания и легенды. Ловлю этой рыбы даже воспели в народных песнях. Описание вида. Омуль относится к семейству сиговых, рода лососевых. Ее тело имеет удлиненную форму, покрыто серебристой крупной чешуей. Челюсти у этой рыбы примерно одинаковой длины, а рот – небольшой. Байкальский омуль является особенным. Тайна появления его в водах Байкала до сих пор не раскрыта. Но факт остается фактом, уже многие столетия эта рыба живет в водах великого озера Байкал. Питательная ценность мяса омуля. Мясо этой рыбы, несмотря, на его жирность, считается диетическим и низкокалорийным. Его мясо богато жирными кислотами, аминокислотами, витаминами и минеральными веществами. Особенно ценными являются аминокислоты омега-3 и омега-6. В мясе омуля содержатся следующие микроэлементы: • Витамины: A, D, группы B, которые отвечают за работу нервной системы; • Макроэлементы: хлор, сера; • Микроэлементы: молибден, фтор , цинк, никель, хром. В нем также очень мало костей, не больше 7%. Благодаря этому мясо используют в диетическом питании. Также из него производят высококачественные консервы. Применение в кулинарии. За особенно нежный вкус и аромат омуль считается деликатесным блюдом. Мясо его жирное, поэтому масло при приготовлении можно совсем не добавлять. Его варят, солят, маринуют, запекают, фаршируют, добавляют в пироги, коптят, вялят. Но особенно популярен он в копченом виде. Кроме великолепного вкуса и неповторимого аромата, его мясо остается очень полезным. Копченый омуль – великолепная пивная закуска, а также отличный ингредиент для салатов, рыбных нарезок и бутербродов. Омуль очень ценит чистую воду, и Байкал для него – просто рай. Так что омуль байкальский самый известный среди своих родственников. Он стал легендой и брендом региона, ловля омуля и его приготовление позволяют прокормиться многим жителям прибайкальских населенных пунктов. Вкус и польза Но кроме вкуса, славен омуль и содержанием питательных веществ. Его мясо богато редкими полиненасыщенными жирными кислотами, а специалистам хорошо известно, что употребление этих кислот улучшает обмен веществ в мозге и нормализует обменные процессы. В омуле содержатся омега-жирные кислоты, докозагексаеновая и эйкозапентаеновая, которые способны уменьшать количество содержащегося в организме холестерина, уменьшать риск инсульта и инфаркта миокарда. Так что желающие улучшить свое здоровье могут смело употреблять в пищу омуля, выловленного в Байкале. Местные рыбаки даже считают, что омуль – панацея от любой болезни. Конечно, даже выловленный в кристально-чистых водах Байкала омуль не является панацеей. Но в том, что он представляет собой прекрасный продукт для диетического питания, сомневаться не приходится. Собственное производство и добыча омуля на оз. Байкал. За 20 лет успешной работы в Сибирском регионе компания зарекомендовала себя на рынке. Более 100 наших благодарных партнеров выбрали нас как надежных и проверенных поставщиков. Так что, компания «Байкальский рыбный дом» с радостью и благодарностью предоставляет покупателям возможность полакомиться мясом омуля даже тем, кто не едет на Байкал. Вся продукция ТД «Байкальский рыбный дом » сертифицирована, производится под контролем опытных технологов и оптимально соответствует критериям цена-качество. Омуль байкальский есть в нашем ассортименте по доступным ценам. Омуль потрошенный х/к средний отборный (180-300 гр) упаковка 5 кг. 1000 руб/кг Омуль потрошенный х/к крупный отборный (300-450 гр) упаковка 3 кг. 1200 руб/кг Минимальный заказ 1 коробка 5 кг Возможна доставка в регионы, области России. (Европа)